Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Donne 6 portions Ingrédients :
  • 400g de cassis
  • 15 cl d’eau
  • 300g de sucre
  • 100g de crème fraiche
Préparation :

Extraire la pulpe de cassis, la mixer et la tamiser pour obtenir une purée onctueuse.

Dans une casserole, à feux doux, diluer le sucre et l’eau pendant 2 minutes. Réserver. Mélanger le sirop et la purée de cassis, et y incorporer la crème fraiche. Verser le mélange dans la sorbetière et faire glacer.

Source: Les Champs Fruités