Ça vient de la ferme
L’agriculture locale au Québec présentera les histoires et expériences des petits fermiers qui cultivent le riche terroir qui entoure l’île de Montréal. La série présentera, en 18 courts documentaires, la multitude d’enjeux auxquels les fermiers sont confrontés : faire en sorte que leurs récoltes aboutissent dans nos assiettes malgré l’instabilité, les défis et les changements mondiaux. La diffusion de ces récits fera également la promotion des Marché Fermier Plateau et Mile End, deux marchés locaux de Montréal sensibles à son environnement.
Au cours de la série, des pratiques telles que l’agriculture biologique, la production du fromage,l’apiculture, la vinification et la production de sirop d’érable seront abordées. Chaque semaine, nous visiterons un fermier dans ses champs, nous en apprendrons davantage sur son expérience et nous ferons le lien avec d’importantes questions relatives à l’écologie, la culture, l’économie et la société.
Pourquoi sur le web
La télévision sur le Web est un secteur en forte croissance qui présente de nouvelles possibilités pour les producteurs et pour les auditeurs. Webdeterre.tv est notre partenaire idéal pour la diffusion de cette série de vidéos, avec son contenu de grande qualité, présenté de façon aérienne et rafraîchissante grâce à sa plate-forme conviviale et à son écran unique. Webdeterre.tv occupe également une niche unique au sein du marché en produisant des vidéos à caractère informatif de grande qualité qui mettent l’accent sur l’environnement au Québec.
3 septembre, 2010 | episode 12
Cette semaine on parle de la production local du miel. On se trouve chez trois acres à Dunham.
http://www.3acres.ca
Vous trouvez ses produits les jeudi au Marché Mile End et chaque deux semaines au Marché Plateau le dimanche.
27 août, 2010 | episode 11
Dans cet épisode nous parlerons de la biodiversité agricole, la préservation des graines, ainsi que des légumes oubliés (variétés héritages).
Avec la contribution de Devlin Kuyek (auteur du « Good Crop/Bad Crop » (www.grain.org), Shelley Edwards de « La ferme de la Rive » (www.delarivefarm.com) et Guillaume Pelland de « Jardins du Matin »
Traduction à venir….
20 août, 2010 | episode 10
Cette semaine on parle de la terre et des légumes racines.
Aujourd’hui nous visitons la terre de l’entreprise ‘Les Jardins du matin’ pour y rencontrer Rémi Lahaussois, producteur et distributeur de légumes. Il nous partage une vision sensible de l’agriculture; nous parle du lien qu’il creé avec sa terre, à force de la travailler, de la connaître…
Puis, Mathieu Gallant, directeur de l’Accadémie de Crudessence, nous introduit à quelques différentes formes de cuisines préparées avec des légumes racines crues, une approche, nous explique t-il, qui favorise l’assimilation des nutriments !
Et pour conclure cette capsule, on nous présente un volet inusité de la gastronomie, ‘l’artisanat culinaire’; un art comestible qui permet d’amener le textile dans l’assiette !
11 août, 2010 | episode 9
Cette semaine on visite quelques des marchés du quartier à Montréal et parle de leurs missions différentes
7 août, 2010 | episode 8
Aujourd’hui nous allons en Montérégie, sur les terres de l’entreprise ‘Le Frugivore’,nous rencontrons Stéphane Couture, producteur et distributeur de bleuets. St éphanenous introduit à sa pratique et dresse pour nous le portrait de cette culture au Québec ! Aussi, Mariève Savaria nous introduit au pouvoir antioxidant du petit fruit de saison,‘Le bleuet’ ; cette approche ludique, sympathique et généreuse est au coeur de son entreprise ‘BRUTalimentation’ un service de coaching, nutritif, préventif et créatif ; un service personnalisé, qui se déplace chez vous pour vous aider à faire un changement vers de saines habitudes alimentaires et une meilleure santé globale ! Dans cette capsule, Mariève nous raconte ses menus aux bleuets et nous incite à cuisiner avec un grand plaisir et une belle simplicité !
Site : http://www.brutalimentation.ca
Blog : http://brutalimentation.canalblog.com
3 août, 2010 | episode 7
Les fleurs biologiques!
Cette semaine Caroline Boyce, productrice et distributrice de fleurs, nous introduit à sa pratique et aux valeurs au coeur de son entreprise ‘Floralia’ ! Étant bien consciente de l’alternative éthique et environnementale qu’elle propose avec ‘Floralia’, elle est la pionnière de la fleur coupée de spécialité biologique à Montréal.
http://www.floralia.ca
Binky Holligan, qui est propriétaire du ‘L’épicerie Fleur’ Fuchsia , nous raconte ses menus aux accents florales et nous incite à cette pratique culinaire agrémenté ou préparé à partir de fleurs comestibles !
http://flowergrocery.com
Beauty Through and Through: Ethical Flowers and the Global Floral Trade… (Lire la suite…)
28 juillet, 2010 | episode 6
Agriculture soutenue par la communauté
D’abord, sachons que le mouvement ASC a émergé
14 juillet, 2010 | episode 5
L’agriculture urbaine
Jardins du Roulant nous introduit à l’agriculture urbaine. (Lire la suite…)
9 juillet, 2010 | episode 4
La fromagerie Locale !
Cette semaine Caroline Tardif et Jean-François Hébert (Lire la suite…)
2 juillet, 2010 | episode 3
Le pain artisanal
La boulangerie Laperle et son boulanger est une boulangerie artisinale (Lire la suite…)
